Cómo abrir un recipiente hermético después del microondas: 6 métodos sencillos

Incluso un breve tiempo de calentamiento, de 30 a 60 segundos, es suficiente para crear un sello de vacío significativo si, para empezar, el recipiente era casi hermético. El volumen de aire que se escapa durante el calentamiento y, por lo tanto, la fuerza del vacío que se forma después, depende más de qué tan bien encaje la junta que de cuánto tiempo se calentó la comida. Una junta de silicona nueva y bien ajustada puede producir un sellado sorprendentemente fuerte incluso después de un mínimo de microondas.

El cuerpo de vidrio de Recipientes de vidrio para almacenamiento de alimentos es apto para microondas. Sin embargo, para cualquier recipiente con tapa hermética (vidrio o plástico), la práctica recomendada es dejar la tapa al menos parcialmente abierta o completamente retirada durante el calentamiento en el microondas. Esto evita tanto el problema del sello al vacío como el riesgo más grave de acumulación de presión dentro de un recipiente completamente sellado. Consulte la guía específica del producto, ya que algunos diseños de tapa incluyen una ventilación incorporada para un uso seguro y sellado en el microondas.

Para las tapas de plástico, generalmente no se recomienda hervir agua; el agua a 100 °C puede ablandar o deformar las tapas de polipropileno y puede decolorar o dañar la junta de silicona con el tiempo. El agua caliente del grifo (entre 50 y 60 °C en la mayoría de los hogares) es suficiente para expandir el material de la tapa lo suficiente como para romper el sello sin riesgo de dañarlo. Para los bordes de los recipientes de vidrio, la exposición breve al agua casi hirviendo es menos preocupante, pero incluso en este caso, el agua caliente del grifo produce resultados con la suficiente rapidez como para que no sea necesario hervir el agua.

Si la tapa es completamente inamovible, combine dos métodos: primero deje correr agua caliente del grifo sobre el borde durante 90 segundos, luego intente insertar inmediatamente un cuchillo de mantequilla para crear un pequeño espacio de aire mientras la tapa aún está expandida por el calor. La combinación de expansión térmica e introducción mecánica de aire casi siempre es suficiente. Si incluso esto falla, vuelve a colocar el recipiente en el microondas durante 20 segundos, retíralo e inmediatamente prueba la técnica del cuchillo mientras el aire esté en su máxima expansión. No espere ni siquiera 10 segundos después de sacar el recipiente del microondas: el vacío se vuelve a formar rápidamente a medida que el aire se enfría.

Abrir un recipiente que haya formado un sello de vacío posterior al microondas usando los métodos descritos aquí (calor, agua caliente o haciendo palanca suavemente) no dañará el sello si se hace con cuidado. La tapa y la junta vuelven a su forma normal una vez que se iguala la presión. Los únicos métodos que corren el riesgo de dañar el sello son el uso de herramientas afiladas que pueden dañar la junta o la aplicación de una fuerza excesiva que rompa una pestaña de bloqueo. Después de abrir, inspeccione la junta y los clips de la tapa para confirmar que todavía están en buenas condiciones.

Busque un símbolo en la base o tapa del recipiente. El indicador de seguridad para microondas más común son tres líneas horizontales onduladas, a veces acompañadas por un ícono de microondas o el texto "apto para microondas". Para los plásticos, el código de reciclaje estampado dentro del símbolo de flecha triangular también proporciona orientación: el número 5 (PP - polipropileno) generalmente se considera seguro para recalentar en microondas y puede soportar temperaturas de hasta aproximadamente 250 °F (121 °C) sin deformarse. Siempre revise tanto el cuerpo del recipiente como la tapa, ya que pueden estar hechos de diferentes materiales con diferentes clasificaciones.

Sí. Los alimentos con alto contenido de humedad (sopas, guisos, curry, platos de arroz, pasta con salsa) producen más vapor durante el calentamiento en el microondas. Más vapor significa que se escapa más aire del recipiente durante el calentamiento, lo que a su vez crea un vacío más fuerte cuando el recipiente se enfría. Los alimentos más secos, como galletas saladas, nueces o verduras asadas, producen mucho menos vapor y es mucho menos probable que causen el problema de la tapa atascada. Si recalienta regularmente alimentos con mucho líquido, el hábito de abrir la tapa antes de calentarlos en el microondas es especialmente importante.

Sí, y en realidad es más común para muchos usuarios en el refrigerador que después del microondas. Cuando se coloca un recipiente con comida caliente en el frigorífico y se cierra herméticamente, el aire caliente del interior se enfría significativamente (de aproximadamente 60 °C a 4 °C), contrayéndose en gran medida y creando un fuerte vacío parcial. Esta es la misma física, sólo que impulsada por el enfriamiento en lugar de un ciclo de calentamiento y enfriamiento. Se aplican los mismos métodos de apertura: deje correr agua tibia sobre el borde de la tapa o use un cuchillo de mantequilla para abrir un pequeño espacio de aire. Contenedores como Recipientes de vidrio para almacenamiento de alimentos con un diseño de tapa con válvula de ventilación extraíble aborda simultáneamente los escenarios de tapa atascada posterior al microondas y posterior a la refrigeración.

Una aplicación muy ligera de aceite apto para alimentos (como una fina película de aceite de coco o aceite vegetal limpiada con una toalla de papel) puede reducir la tendencia de una junta de silicona a adherirse al borde del vidrio. Sin embargo, este enfoque tiene una contrapartida: el aceite puede potencialmente retener pequeñas partículas de comida en su lugar con el tiempo, lo que puede requerir una limpieza más frecuente de las juntas. Muchos fabricantes de contenedores no recomiendan el engrase rutinario de la junta. En cambio, mantener la junta y la llanta escrupulosamente limpias suele ser la solución más eficaz a largo plazo.